270 Biscayne Boulevard Way Downtown Dejà présent à New York, Dubai, Istanbul, ainsi qu'à Londres, Bangkok et Abu Dhabi, ZUMA est désormais le top des restaurants japonais dans le monde. C'est "le" restaurant japonais des VIP et businessmen qui le choisissent régulièrement pour leurs dîners d'affaires. Dans un décor postmoderne et sophistiqué venez goûter aux sushi, sashimi et tempura comme seulement ZUMA peut vous les proposer avec au rendez vous raffinement et luxe. ZUMA est désormais le restaurant mythique pour goûter à une cuisine japonaise de grande classe dans un lieu superchic. Ce restaurant fait le bonheur de tous ses habitués qui ne manquent pas de le visiter régulièrement sur chaque emplacement dans le monde. Plus qu'un restaurant, une vraie institution. PRIME ONE TWELVE 112, Ocean Drive Miami Beach Rien que l'adresse est icônique. Emplacé sur la worldwide known Ocean Drive à Miami Beach, à savoir au coeur du Miami bling bling, ce restaurant n'offre pas seulement le prestige de son adresse aux clients mais aussi et surtout une carte absolument bluffante dans toutes les déclinations du "seafood": langoustes, crabes, fruits de mer, crevettes, langoustines, espadons et lotte s'alternent en recettes sophistiquées ou en version puriste et simple sur le grill. Les meilleures huitres de Floride en arrivée de la côte west et de la côte east sont au rendez vous au PRIME ONE TWELVE, mais aussi d' excellents steaks pour les amateurs de viande et une belle sélection de caviars. Le tout dans un cadre romantique chic pour des dîners aux chandelles en toute intimité. BIANCA AT DELANO Collins Avenue South Beach Si vous êtes à la recherche du restaurant italien parfait à Miami vous venez de le trouver. Exclusif restaurant de l'hôtel Delano face à la piscine de l'hôtel et à la mer, BIANCA propose à ses clients les meilleures spécialités italiennes dans un cadre de luxe absolu. Les serveurs et le maître de salle parlent italien et ils sont autant authentiques que leurs plats: ravioli à la viande, spaguetti alle vongole, burrata, carpaccio de saumon et les mythiques "polpette", boulettes de viande en sauce. Le tout dans le raffinement art déco de cet hôtel qui est considéré l'une des plus belle réussites architecturales de Miami, moderne, exclusif mais parfaitement en ligne avec l'esprit art déco qui caractérise Miami. VERSAILLES 3555 SW 8TH STREET Ce restaurant cubain est considéré être le meilleur de Miami. On peut y goûter aux spécialités latino cubaines comme si on était à La Havana. Grande partie de la population de Miami est faite de cubains qui ont fui la dictature de Fidel Castro et se sont réfugiés aux USA en Floride. Cet élément du tissu sociologique de Miami fait qu'une partie de cette ville est devenue vraiment latino et le VERSAILLES en témoigne côté cuisine. Empanadas, croquetas et mariquitas,incontournables de la cuisine cubaine, mais encore soupe de banane plantain, soupe aux haricots noirs et criollo sans compter les polpetas et la vaca frita de pollo, vous y trouverez toute la variété de la cuisine latino. Un must: sirotez un délicieux mojito en guise d'apéritif avant dîner. THE FORGE 432 WEST 41ST STREET Vous cherchez un excellent restaurant à Miami mais soyez sincère: vous voudriez bien trouver Matt Damon , Robert De Niro, Al Pacino, Colin Farrel et Jamie Fox assis à côté de vous. Il ne ne vous reste que choisir THE FORGE. Haute cuisine américaine assortie de spécialités internationales, THE FORGE propose à son public select d'habitués, VIP et jet-setters une salle sophistiquée et la possibilité d'écouter de la musique et de danser. Atmosphère années 1930, décor en conformité avec des énormes hauteurs sous plafond et des lustres gigantesques en cristal. On choisirait cet établissement ne serais-ce que pour sa façade de palace années 1900 et pour ses palmiers immenses qui le protègent. Nous l'aimons pour l'excellence de sa carte mais aussi pour son décor hors du temps et mode à souhait. Sans doute et sans hésitation le plus étoilé des restaurants de Miami.